¿De dónde venimos?
Nuestra tradición empieza en 1965 cuando Vicente Hernández, el fundador, abrió su primera tienda en el Camino de la Esperanza. «Él se dedicaba a comprar en su pueblo aceitunas para una viuda, pero un año ella no le pudo pagar y le ofreció, como moneda de cambio, traspasarle el negocio en una casa molinera del vallisoletano barrio de La Farola». Así es como, «sin haber salido antes del pueblo», Vicente, su mujer y sus dos hijos trasladaron toda su vida en un camión, en un mes de noviembre «extremadamente frío», desde Sotoserrano (Salamanca) a Valladolid.
Actualmente la dirección de Olibher está en manos de la segunda generación, Bernardo Hernández, junto a sus hijos Diego y Emma Hernández, quienes mantienen los ideales de calidad y tradición.
Durante estos años en Olibher hemos apostado por la innovación en productos y la modernización de sus instalaciones, de hecho, en abril de 2019 nos cambiamos de Fuensaldaña a Arroyo de la Encomienda, con el fin de ampliar nuestro almacén central y así poder innovar en los productos.
Olibher cuenta en El Polígono de la Encomienda, en la Calle Atlas nº10, de una planta de envasado y de las oficinas centrales, desde las que se realiza la distribución y el abastecimiento de las tiendas. Disponemos de 6 tiendas y 4 tiendas-degustación propias, así como 5 franquicias, que las podéis ver clicando aquí.
En embutido disponemos de marca propia bajo el nombre de Diego Hernández prestigioso cortador de Jamón, que cuenta con los siguientes títulos:
-Campeón de Madrid GOURMET 2008.
-3 Guinness World Record de mayor número de lonchas de jamón cortadas en 1 hora, 2007, 2011 y 2023.
-Primer cortador oficial de jamón ibérico en EEUU
-Primer cortador oficial de jamón ibérico en Canadá
-Cortador Oficial del Real Valladolid
-Cortador Oficial de Mahou
-Cortador Oficial de Tierra de Sabor
Nuestra historia continúa y no dejamos de crecer, esperamos que sigamos muchos años más porque nos hemos convertido en una gran familia y estamos encantados de tener clientes de siempre y nuevos clientes ¡Estamos encantados de conoceros!
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