Descripción
Peso pieza: 7 a 8 Kgs.
Curación: mínima 14 meses.
Se obtiene de cerdos de capa blanca, criados generalmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un elevado porcentaje de cereales.
Los jamones son seleccionados por el Maestro Cortador Diego Hernández.
El jamón puede comprarse por piezas, el jamón por pieza pero loncheado en su totalidad o en 10 sobres de loncheados de 100gr.
Conservación: mantener en lugar fresco y seco.
Ingredientes:
Jamón de cerdo durco (Durco 50%), sal ,azúcar, conservadores (E-252, E-250) corrector de la hacided E-331 (iii), Antioxidante E-301.
- Alérgenos: exento.
Valores nutricionales por 100g:
Valor energético 1122 kj / 269 kcal
Grasas 15,5 g/ 100g
De las cuales:
Saturadas 6,41 g/ 100g
Hidratos de carbono 0,29 g/ 100g
De los cuales:
Azúcares 0,2 g/ 100g
Proteínas 32 g/ 100g
Sal 4,72 g/ 100g
Conservación: mantener en frío a una temperatura de entre 0ºC y 5ºC.
