Las aceitunas deshuesadas se realizan mediante un proceso que puede llegar a repetirse hasta 900 veces por minuto.
Este procedimiento sería el siguiente:
1-Primero las aceitunas se agrupan según su calibre, desechando las de menor tamaño.
2-Una vez agrupadas, van de una en una, en fila, hasta la máquina que permitirá deshuesarlas.
Con este proceso se crea la x tan característica en la zona posterior.
¿Queréis ver como se hace?
Atentos al vídeo.