Las aceitunas son uno de los alimentos por excelencia de la dieta mediterránea. Aunque normalmente se consumen como aperitivo, también forman parte de gran cantidad de platos elaborados. ¿A quién no le gusta un picoteo con aceitunas de vez en cuando? Aunque somos muchos los que las disfrutamos, … [Leer más...]
Encurtidos: un tentempié bajo en calorías y perfecto para el verano
¿Sabías que durante el Imperio Romano los encurtidos ya eran considerados alimentos muy beneficiosos para la salud? Algunas historias aseguran que el mismo Julio César se encargaba de que sus soldados los consumiesen, ya que se creía que les ayudaba a mejorar sus condiciones físicas. Hoy en día es … [Leer más...]
¿CÓMO SE DESHUESAN LAS ACEITUNAS?
Las aceitunas deshuesadas se realizan mediante un proceso que puede llegar a repetirse hasta 900 veces por minuto. Este procedimiento sería el siguiente: 1-Primero las aceitunas se agrupan según su calibre, desechando las de menor tamaño. 2-Una vez agrupadas, van de una en una, en fila, … [Leer más...]