Las aceitunas son uno de los alimentos por excelencia de la dieta mediterránea. Aunque normalmente se consumen como aperitivo, también forman parte de gran cantidad de platos elaborados. ¿A quién no le gusta un picoteo con aceitunas de vez en cuando? Aunque somos muchos los que las disfrutamos, seguro que hay algunos datos curiosos sobre ellas que no conocías, ¡sigue leyendo!
Alimento saludable
Deliciosas y saludables, así son la aceitunas. Con apenas nueve calorías por aceituna, podemos afirmar que, al contrario de lo que se piensa muchas veces, las aceitunas no engordan. Además son muy buenas para las personas que tienen anemia por su alto contenido en hierro, mejoran nuestras defensas y previenen enfermedades cardíacas y del aparato circulatorio. Eso sí, cuidado si sufres de hipertensión porque es un alimento con alto contenido en sal.
¿Aceitunas u olivas?
Hay quienes se refieren a ellas con el término de olivas y hay quienes prefieren llamarlas aceitunas. La única diferencia es la etimología de la palabra: el término aceituna proviene del árabe, mientras que oliva proviene del latín.
Pertenecen a la familia de las frutas
Las frutas se definen como la parte comestible que envuelve a la semilla, tanto de las plantas como de los árboles. Por lo tanto, las aceitunas no son ni verduras ni hortalizas, son el fruto del olivo, árbol de la familia de las Oleáceas. Se trata de una fruta de tamaño variable y de color que varía entre el verde y el negro en función del grado de maduración.
Se cultivan desde hace más de 6.000 años
El árbol del olivo, sus ramas y sus frutos aparecen en multitud de jeroglíficos egipcios. Los primeros documentos escritos que se conocen sobre este árbol son unas tablillas micénicas procedentes del reinado del rey Minos (2.500 años a.C.). Además, en la Biblia aparecen unas 400 menciones al olivo o a su aceite. En los textos del escritor gaditano Columela, del siglo I, aparecen numerosas referencias a las aceitunas, y además habla de los diferentes métodos de preparación y conservación: en salmuera o aliñadas.
Las aceitunas y su aceite
Alrededor del 90% de las aceitunas cosechadas en todo el mundo se utilizan para producir aceite. El aceite de oliva de alta calidad se le denomina aceite de oliva Virgen Extra. ¿Sabías que a nivel mundial, España es líder en producción y exportación de aceitunas?
En Olibher llevamos en el mundo de la aceituna desde 1965 y contamos en todas nuestras tiendas con una gran variedad de ellas, ¡pásate a comprobarlo!
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